Com menus exclusivos e inéditos, está acontecendo desde sexta-feira (5), o 20º Festival Gastronômico de Búzios, que reúne 14 restaurantes. O evento segue nos três próximos finais de semana e já faz parte do tradicional calendário festivo do balneário mais charmoso do país.
O evento está concentrado no Porto da Barra, Polo Gastronômico e Cultural em Manguinhos, entre o meio-dia à meia-noite. Além da gastronomia, o evento reúne atividades culturais nos ateliês.
De acordo com a organização do festival, o evento possui ações alinhadas com preservação ambiental, como coleta seletiva, sustentabilidade e apoio às entidades filantrópicas locais. Para este ano estão previstas como contrapartidas sociais Oficina de Bonecas Negras; Oficina de Juquiá (instrumento tradicional de pesca), ambas no Porto da Barra; Curso de pão e montagem de marmita destinado a mulheres carentes das comunidades do município, visando geração de emprego, realizada em parceria com a Secretaria Municipal da Mulher; Campanha Olho no Óleo, para coleta de óleo nos restaurantes, em parceria com a Prolagos; e Campanha de Coleta Seletiva do Lixo, em parceria com a ONG Armação dos Búzios.
Melhor gastronomia
O Festival Gastronômico de Búzios tem realização e produção de Gil Castelo Branco desde a 1ª edição. “A ideia é que o cliente venha ao Porto da Barra, assista ou participe de alguma atividade cultural e depois jante confortavelmente em um dos restaurantes participantes. Temos cardápios atendendo a todos os paladares. Hoje, o Porto da Barra concentra o melhor da gastronomia local, com restaurantes sofisticados em ambiente aberto, com distanciamento. Todos os participantes seguem as determinações sanitárias vigentes exigidas para o momento”, diz Gil.
Entre os pratos que estarão disponíveis estão arroz à marinheira, ceviche de salmão; nhoque de camarão; tortinha holandesa de limão; lula peruana; bolinho de patinha de caranguejo; arroz de polvo; schiacciata de doce de leite com parmesão; cremoso de milho verde com camarões, entre outros.
